Super Easy Garlic Sesame Beef with Broccoli

Haloo,

Kali ini mau berbagi resep simple dan sering dibuat kalau lagi males masak atau bangun kesiangan (tapi kudu bikin sarapan). Hehehe.

Kami memang paling suka daging sapi yang diiris tipis dan diolah dengan bumbu apa saja. Biasanya diolah jadi Black Pepper Beef, Shabu-shabu atau sebagai isian burger. Yum!

Nah karena masih terkagum-kagum dengan Chicken Sesame with Honey, kali ini mau dicoba pakai daging sapi alih-alih daging ayam fillet. Saya pakai daging sapi lamosir karena paling empuk dan mengandung sedikit lemak, tapi bisa memakai bagian has dalam.

Kalau kesulitan mengiris daging sapi, masukkan daging ke freezer selama satu hingga setengah jam. Keluarkan daging dalam keadaan setengah beku. Gunakan pisau yang tajam dan potong daging sapi melawan serat.

SUPER EASY GARLIC SESAME BEEF WITH BROCCOLI

Bahan:

• 250 gram daging sapi has dalam, iris tipis
• 1/2 sdt garam
• 1/4 merica putih halus
• 1/4 sdt bawang putih bubuk
• 3 sdm tepung maizena
• Brokoli, potong, cuci dan rebus selama 2 menit

Bahan Saus:

• 2 sdm minyak wijen
• 1 sdt biji wijen
• 1 sdm kecap manis
• 1/4 sdm kecap asin
• 2 sdm gula palem
• Sejumput garam
• 1 sdm tepung maizena
• 4 sdm air
• 3 siung bawang putih cincang halus
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis
• 5 sdm air putih

Pelengkap:

• Biji wijen sangrai secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Campur daging dengan garam, merica dan bawang putih bubuk. Aduk rata dan diamkan selama minimal setengah jam di dalam kulkas.
2. Campur semua bahan saus dalam mangkuk, kecuali bawang putih cincang dan minyak goreng. Sisihkan.
3. Panaskan minyak agak panas untuk menggoreng. Keluarkan daging dari kulkas, taburi dengan tepung maizena hingga seluruh daging terselimuti tepung. Goreng daging selama tiga menit, angkat dan sisihkan.
4. Kurangi minyak. Di wajan yang sama, tumis bawang putih hingga harum.
5. Masukkan daging, aduk rata. Beri air, aduk rata.
6. Masukkan saus dan brokoli, aduk rata. Lakukan tes rasa.
7. Angkat dan sajikan.