Dydie The Kitchen Hero

Oke, kali ini aku mau buat pengakuan. Begini, sejak kami pasang layanan TV kabel dan acara masak sangat mudah diakses, maka aku jadi kecanduan. Yeah, I know it's kinda lame kinda a thing hehehe. Salahkan saja kenapa mereka tidak pernah berhenti menayangkan acara masak itu (lah iya wong namanya saja Asian Food Channel, wkwkwk). Mulai dari acaranya Anna Olson, Good Chef Bad Chef, Master Chef Australia ( this is awesome show you know ), Kitchen Hero, DC Cupcakes, dan masih banyak lagi. Nah, di suatu siang dengan rintik hujan, aku sedang menonton acara masak yang chefnya orang Malaysia. Aku lupa nama acara dan chefnya :( Tapi yang jelas, chef ini keliling London dan singgah di beberapa tempat lalu masak. Di kota kecil di pinggiran London, ada satu toko roti yang menjual pai daging. Maka mampirlah chef ini ke sana. Dia ingin membuat makanan untuk menandingi si pai daging tersebut. Chef ini bikin karipap dong. Dengan isi daging dan sayuran. Bumbunya khas Malaysia (dia menambahkan bubu...

Fotonya kurang bagus, karena pasukan sudah nggak sabar :D Yeaaaayyy! Akhirnya nemu resep french fries yang enak dan mirip banget dengan yang disajikan di kafe. Resep punya Mbak Widya Ross. Thanks in a zillion Mbak Wid ^_^ Kalau sering makan di kafe atau fine dining, pasti pernah makan french fries yang csrispy dan renyah, tapi nggak over cooked. Air es dan campuran tepung membuat kentang gorengnya renyah di luar tapi tetap embut di dalam. Enak disajikan dengan steak atau dicocol saus. Yummy! Beruntung banget Mbak  Wid posting resep di Facebook. Sebetulnya aku sudah pernah baca resep ini somewhere, somehow tapi lupa. Pas butuh, Mbak Wid posting. It was my lucky day, I guess :D Resepnya sederhana banget, less effort off course ^_^ Cuma memang harus sabar nunggu masuk freezer, hehehe. Tapi semuanya akan berbalas dengan kerenyahan kentang gorengnya. Kalau Mbak Wid hanya membumbui kentang dengan garam, aku menambahkan merica bubuk dan Italian herbs. Apalagi dicocol saus thousand i...

Halo, selamat hari Senin pertama di tahun 2015 ^_^ Umm, ini sebetulnya makanan lama tapi baru sempat posting. Ya iya laaah, blognya juga baru :p Dapat resep dari Dian Andari Yuan. Display picture-nya Dian waktu itu pakai foto ayam teriyaki di mangkuk dengan nasi putih hangat. Menggoda bangeeet. Karena suka sekali ayam (apalagi dada ayam), akhirnya minta resepnya. Jawaban Dian, "Sudah diupdate di blog." Jiaaahhh, hahaha. Kami sama-sama #bukan_blogger (loh?) aktif. Kadang kami lupa password dan itu sebabnya kami jarang update. Hahaha. Yup, Dian salah satu inspirasiku untuk bikin blog ini. :) Thank you, Dian <3 Nah, resep aslinya kusertakan ya.  Screen shot resep dari blognya Dian :)  Dan masalahku adalah terlalu banyak menambahkan air jahe. Tahu kan kalau aku agak "alergi" dengan air di marinade ayamku? Satu lagi, sepertinya proses memasak ayam dengan sausnya itu harus dilewati karena ayamnya jadi kurang tender. Next time, aku akan mar...

Hi,  I'm back in 2015. Hope you all have a happy life, happy heart, happy family and off course...happy cooking a head :) Jadi nih, pagi pertama di tahun 2015 kemarin langsung dapat #foodchallenge dari Mbak Ella Sakata. Mbak Ella ini a super masterchef, wife and mom. Believe me. Waktu baca notifikasi Facebook dan ada nama Mbak Ella, udah bahagia aja. Kirain mbak Ella mau ngasih resep masakan, hehehe. Nggak tahunya ditantang. Oke deh, aku terima tantanganmu, Mbak :) Ingatkah dengan Hasselback Potatoes yang nge-hits itu? Yeah, I know you loved one of those. Jadi kupikir kenapa tidak bikin pizza ala hasselback potatoes saja. Bosan kan dengan pizza yang itu-itu saja. Apalagi aku sedang ingin coba resepnya Laura's Latest. Laura menulis bahwa ia tergila-gila dengan pizza dan belum menemukan resep pizza crust yang cocok di lidahnya. Sampai ia menemukan adonan pizza crust yang menggunakan madu. Madu? Untuk pizza? Sounds sweet and yummy isn't? Laura juga bilang ba...

Minggu pagi ditemani rintik hujan.  Sejuk banget. Tenang dan damai, karena pasukanku belum terbangun. Jadilah aku mengendap-endap. Sudah masuk Indonesia Bagian Me-time. Hihihi. Because I just love this "morning session". You know that moment, only you, the fresh air and the things you loved. :) Nah, karena kami baru memasang saluran TV kabel, maka Minggu pagi kemarin itu aku habiskan menonton Asian Food Channel. Ndilalah kok ada acara bagus, Arti's Party. Chef asal India yang sudah lama tinggal Amerika. Niatnya sih mau nonton satu episode, lalu bikin adonan roti metode water roux. Sudah lama tahu metode ini dan dapat resepnya dari Hesti's Kitchen. Tapi aku masih mempelajarinya, karena metode ini baru buatku. Roti ini akan kupanggang di rumah Mama. Nebeng oven, hehehe. Rotinya buat Mama yang butuh camilan untuk mengatasi maag yang sedang kambuh. Oke, satu episode selesai. Angkat pantat, pergi ke dapur mau nimbang bahan. Lalu TV itu memanggil lagi, episod...

Aku kehilangan resep pukis andalanku! Ya Allah, horor banget kan *oke, ini lebay*. Selama jadi supplier snack, aku nggak pernah ngintip buku resep ajaibku itu karena sudah hapal di luar kepala. Menu pukis memang selalu kuselipkan di setiap satu periode snack (satu bulan) karena aka-anak suka. Selain enak, pukis bisa dicetak (dipanggang) di pan pancake dan divariasikan. Dua tahun berlalu, aku lupa karena nggak pernah bikin lagi. Sewaktu mau bikin, aku lupa. Tengok buku resep ajaib, hiks, tidak ada di sana. T____T Karena penasaran, aku browsing respe pukis yang mudah. Nemulah resep dari Vita Citra . Sepertinya sih mudah dan simple. Langsung deh eksekusi. Ada beberapa bahan dan langkah yang aku hilangkan. Misalnya penggunaan minyak goreng (aku menggantinya dengan margarin cair) dan langkah nomer dua. Kalau di resep asli, hanya dicampur dan diaduk rata, aku mengocok gula dan telur bersamaan baru bahan cair masuk. Hasilnya? Hmm, enak tapi aku kurang puas. Rasanya nggak sama dengan r...

Jadi nih, ini adalah resep ayam kecelakaan. Kenapa? Karena tercipta karena adegan "kecelakaan" di Richeese Factory, hihihi. Jum'at sore itu rencananya aku  bakal menghadiri undangan dinner Blogger Bandung. Ndilalah kok hujan nggak berhenti dari siang. Yo wis, dengan sangat terpaksa membatalkan kehadiranku. Sedih sih, tapi karena siangnya sudah dikirimi hadiah ultah yang terlalu awa dari Mama, ya senyum aja deh. Eh, tetiba suami ngajak ke Istana Plaza. Yo wis, berangkatlah kami bertiga ke sana. Pas mau pulang, suami lapar dan ngajak makan. Pilihan jatuh ke Richeese Factory karena kami belum pernah ke sana. Melipirlah suami ke counter dan pesan dua paket fire wings. Masing-masing level satu dan dua. Begitu datang dan lihat tampilannya yang menggoda, suami langsung tergugah. Gigitan pertama langsung merem melek kepedesan. Dia memang nggak suka pedes. Dan level satu itu pedesnya luar biasa. Enak sih, tapi pedesnya nampol bener. Wkwkwk. Jadi kepikiran deh buat biki...